«Їм як дорослий!» 4 поради для здорового і безпечного прикорму малюків

Ваша улюблена крихітка підростає, переходячи у вік малюка (від 12 до 36 місяців), і тепер ви починаєте задаватися питанням: “Чим я буду годувати свого малюка?” і “Як я можу годувати малюка, щоб уникнути вибагливого харчування та неприйняття корисної їжі?”, а також «Як зробити годування безпечним?»

Як мама трьох дітей, один з яких зараз перебуває на стадії малюка, і професіонал, який багато років навчається цій темі, я пропоную ЧОТИРИКРОКОВУ ФОРМУЛУ приготування їжі для заклику здорового, безпечного та збалансованого харчування малюка.

1. Зробіть харчування безпечним
2. Зробіть його збалансованим
3. Включіть різноманітність
4. Додайте веселощів

Зробіть харчування безпечним

По-перше, і завжди найважливіше, – це безпека. Малюки, які вчасно розвиваються (починають підтягуватися, роблять перші кроки, легко підбирають дрібні предмети руками і починають розмовляти), повинні мати можливість кусати, жувати і, врешті-решт, оперувати власною щелепою, тому їм потрібні найрізноманітніші текстури (пюровані, м’які, хрусткі та тверді). Однак повний, зрілий режим жування малюкові поки що недоступний до 24 – 36 місяців, і деякі продукти не є безпечними у своєму початковому вигляді до 4 років, отже важливо забезпечити безпечний прийом їжі.

Ось кілька загальних правил щодо дитячої їжі до 4 років.

• М’які фрукти, варені овочі, варена квасоля, хліб і все, що можна розчавити пальцями, зазвичай вважається безпечним. Ці продукти можуть подаватись у формі довгих паличок, дисків, кубиків або у вигляді дрібних шматочків або використовуйте ніблер.
• М’яке м’ясо повільного приготування (з супів, рагу, мультиварок) і фарш, як правило, легко пережовувати для цієї вікової групи. Однак складніші види м’яса, такі як стейк, свинина, курка, хот-доги потребують зусиль, на які малюк ще не здатний. Наріжте ці продукти невеликими шматочками (розміром приблизно з ніготь мізинця) або подавайте в соусі, щоб їх було легше жувати.
• Сирі овочі варто нарізати довгими і тонкими (близько до товщини паперу) слайсами, обов’язково знявши з них шкірку.

Наступні продукти харчування можуть викликати задушення у малюків до 4 років: яблука, цілий виноград, хот-доги, сира морква та інші сирі, тверді овочі, попкорн, горіхи та густо намазане горіхове масло.

Зробіть харчування збалансованим

Для мене, як мовного патолога, що зосереджується на фактурах, сенсорно-моторному розвитку ротової порожнини та жуванні, баланс означає дві речі: поживні речовини і текстура.

Поживні речовини

Важливо годувати малюків їжею з усіх груп харчування. Я рекомендую спланувати тарілку вашої дитини під час кожного прийому їжі, щоб включити принаймні один продукт з кожної групи:

• 1 свіжий фрукт або овоч
• 1 джерело білка (м’ясо, квасоля, горіх або горіхове масло)
• 1 молочний продукт (молоко або замінник молока, сир, масло, йогурт)
• 1 вуглевод або крохмаль (цільнозерновий хліб, рис, макарони, овес)

Текстура

Щоб діти дотримувались різноманітного харчування, продовжували розвивати свої усні сенсорно-моторні навички та уникали будь-яких сильних сенсорних уподобань/відраз, я рекомендую планувати тарілку вашої дитини під час кожного прийому їжі, щоб вона включала:

• 1 текстуру пюре (йогурт, картопляне пюре, фруктові або овочеві пюре, спреди, супи, рагу)
• 1 м’яку вологу тверду речовину (свіжі фрукти, варені овочі, локшина, квасоля, рис, м’яке м’ясо, риба)
• 1 м’яку суху тверду речовину (хліб, булочки, млинці, м’ясо в паніровці, панірована риба)
• 1 суху хрустку тверду речовину (сухарі, чіпси, тости, рисові коржі, овочева соломка)

Включіть різноманітність

Це одна з найважливіших стратегій, яку ви можете використовувати, щоб уникнути вибагливого харчування: різноманітність. Різноманітність звучить просто, але на власному досвіді я знаю, що це може бути однією з найбільших проблем. Навіть дорослим надзвичайно часто хочеться їсти одні й ті ж продукти знову і знову. Це продукти, які нам подобаються, вони заспокоюють і втішають у стресовій ситуації.

Однак я рекомендую подавати найрізноманітніші страви своєму малюкові. Для того, щоб мати гарні навички харчування, дітям молодшого віку потрібне різноманіття. Якщо вашій дитині подають зазвичай лише набір із 15 різних продуктів, то, коли запропонують щось нове, вона, швидше за все, відмовиться.

Щоб зберегти різноманітність:

• Уникайте пропонувати одну і ту ж їжу протягом 2 днів поспіль
• Додайте усвідомлених зусиль, щоб підібрати нові продукти або навіть нові марки вподобаних продуктів у продуктовому магазині (наприклад, якщо ви зазвичай купуєте вафлі з персиком, на цьому тижні замість них виберіть вафлі з чорницею або вафлі з яблуком; якщо ви регулярно купуєте полуницю влітку, обирайте смородину цього тижня).
• Пропонуйте свіжі сезонні фрукти та овочі: це забезпечить різноманітність їжі без особливих роздумів (я люблю робити покупки на місцевому фермерському ринку навесні, влітку та восени).
• План харчування: для цього вам не потрібно заповнювати вигадливу форму або використовувати спеціальну програму. Просто запишіть план на налипку перш ніж вирушати до магазину. Подумайте, що ви хотіли б подати до кожного прийому їжі протягом тижня, і вирушайте з цим списком у руках. Якщо ви докладете усвідомлених зусиль до планування, ви будете рідше повторювати меню і витрачати сили на вигадування нових блюд.
• Подавайте всім членам сім’ї одне і те ж блюдо, окремо адаптоване для малюка.

Додайте веселощів

Малюки відомі своєю здатністю проявляти думки, бути емоційними та… відмовляти. До 4 років триває час, коли наші діти можуть протестувати під час їжі, просити нових або улюблених продуктів або взагалі відволікатись на гру. Отже, додавши трохи розважальних елементів до своїх страв, ви можете залучити їх до столу, заохотити до дегустації нових продуктів та забезпечити можливості вивчення мови під час їжі. Зараз вам не потрібно перетворювати їжу вашої дитини на витвір мистецтва, але прості невеликі зміни обов’язково прийдуть малюкові до смаку.

Спробуйте ці ідеї:

• Посипання: наповніть порожню сільничку верхівками брокколі, насінням чіа, тертим шоколадом або навіть вашими харчовими різнокольоровими посипками, а потім використовуйте їх для посипання йогурту, вівсяної каші, свіжих фруктів, смажених тостів, млинців тощо.
• Прийом їжі: для прийому найменш бажаних блюд можна використовувати незвичайні предмети – декоративні палички, ложки іншого кольору, кришечки, або інші безпечні кухонні прилади.
• Весела тарілка: вибір тарілки, з якої ви годуєте дитину, може мати велике значення. Оберіть тему з персонажем, який подобається вашій дитині, спробуйте яскравий посуд, наприклад, Dr. Brown’s.
• Форми для печива або овочів: використовуйте свої святкові формочки для випікання, щоб надати звичним овочам, фруктам або навіть бутербродам нові забавні форми. Це надзвичайно просто зробити і додати обіду потрібної інтриги.
• Харчовий барвник: спробуйте змінити їжу, яку подаєте, надавши їй цікавого кольору. Додайте до млинців трохи пюре зі шпинату, щоб зробити їх «халківськими», або використовуйте харчові барвники, щоб зробити рожевий йогурт для вашої маленької принцеси. Крапля кольору заведе вас дуже далеко!

Все це може здатись занадто складним одразу, але спробуйте зосередитися на одному фокусі за раз. Після того, як ви увійдете в рутину, вам буде легко керувати апетитом свого малюка. Пам’ятайте, що невеликі щоденні зміни матимуть велике значення в довгостроковій перспективі і навіть у дорослому житті вашої дитини.